Dynia hokkaido z jajkiem

Sezon na dynię w tym roku bardzo intensywny, a to za sprawą dyni hokkaido, która jest najsmaczniejsza ze wszystkich mi znanych do tej pory. Bardzo delikatna i co najważniejsze - nie wymaga obierania, skórka jest tak mięciutka, że zjada się ją ze smakiem.
Tym razem postanowiłam zrobić ją z jajkiem, tym sposobem powstała kolacja idealna (prawie) bez pracy.
Dynię dokładnie umyć, przekroić na połowę. po wydrążeniu nasion za pomocą łyżki, przyprawiamy solą, pieprzem i ulubionymi ziołami, wkładamy ją do piekarnika i pieczemy ok. 35 minut (na ok. 190 stopni C).Gdy dynia jest już miękka wbijamy do niej jajko i pieczemy aż do momentu, gdy białko się zetnie, a żółtko pozostaje płynne (około 7 minut).

 Smacznego! :)

Chutney (czy może jednak konfitura?) z cebuli

Zainspirowana kolacyjką u przyjaciółki, postanowiłam poeksperymentować...
Chutney to gęsty sos z kuchni indyjskiej, robi się go z warzyw, owoców, przyprawia czosnkiem, musztardą. To, co jadłam u koleżanki przywiezione było z podroży do Irlandii i smakowało jak konfitura z cebuli. Sprawdziłam skład, poszperałam w Internecie i już:

• 4 cebule (trzy białe i jedna czerwona),
• 2 łyżki octu balsamicznego,
• 2 łyżki oleju,
• 4 łyżki cukru,
• szczypta soli.

Cebulę pokroić w kostkę lub piórka:

Wymieszać z olejem i solą i smażyć ok. 10 minut.
Dodać ocet balsamiczny i dalej podgrzewać aż nabierze bursztynowego koloru.
Wsypać cukier i mieszając zeszklić cebulkę aż nabierze konsystencji konfitury.
Z tej porcji wyjdzie nam średniej wielkości słoiczek:


Pysznie smakuje z pleśniowym serkiem! Smacznego!

Rodzaje mąki

Pamiętam, że jeszcze jakiś czas temu wszelkie typy/rodzaje/numeracje mąki przyprawiały mnie o zawrót głowy :)

Znalazłam ciekawą ściągę, którą chciałabym się z Wami podzielić. Mam nadzieję, że się przyda :)



Źródło zdjęcia: www.belgoods.com
Tabelka pożyczona od: niebieskapistacja.blox.pl