tag:blogger.com,1999:blog-19466276605759243922024-03-21T06:13:25.529+01:00Kuchnia pełna książek... i Kota.Malenkahttp://www.blogger.com/profile/14966061156842548267noreply@blogger.comBlogger89125tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-72471225882294254802020-03-17T12:48:00.000+01:002020-03-17T12:50:25.038+01:00Makaron domowyMakaron domowy<br />
<br />
Kupiłam maszynkę do makaronu, wybrałam Kinghoff i to był dobry wybór! Bo chociaż bardzo lubię domowy makaron, to myśl o wałkowaniu i krojeniu ciasta z lekka mnie od takiej pracy odrzucały. Test urządzenia wypadł znakomicie!<br />
No to do pracy!<br />
<br />
Potrzebujemy:<br />
<br />
2 szklanki mąki (ja wzięłam pszenną, ale tu jest dowolność)<br />
1 łyżeczka soli<br />
2 jajka<br />
2 łyżki wody<br />
mąka do podsypywania<br />
<br />
Składniki do ciasta wyrabiamy, można użyć do tego celu robota kuchennego.<br />
Dzielimy je na mniejsze kawałki.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEintOa6idLqeTRP1ubIL28G8D1tUwDorBuI2VO8rgN6_CHWO_pDKY0BweydhKsXycuip2hoNz-WXlKvnwO6DWBOc47eLMTLywfXo4VHWd-k2txobgJ4ydC_SWhkDK0fCtI9PzPKYnDgbDGC/s1600/mak1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEintOa6idLqeTRP1ubIL28G8D1tUwDorBuI2VO8rgN6_CHWO_pDKY0BweydhKsXycuip2hoNz-WXlKvnwO6DWBOc47eLMTLywfXo4VHWd-k2txobgJ4ydC_SWhkDK0fCtI9PzPKYnDgbDGC/s320/mak1.jpg" width="240" /></a></div>
Ustawiamy maszynkę na poziom 1 i wkręcamy ciasto.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dy9vIhcBjDtziwmq1mbkSddqD6DyYo03XlQvwNmi1Mqfm9FFSzINZIirGc2Z3SSlWGNnXSLk9qkhUHgEMyVOw' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Przestawiamy pokrętło na coraz wyższe numery, co powoduje coraz cieńsze wałkowanie.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dyH0RbDEGgtOUI1t1ZfLG1VkDh3pUhle5zk9EEL8nfofHoUjz9h0Gfic3YfN5DwH8qAahmjrUlhM_KtJgbSsQ' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Placki rozkładamy do przesuszenia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO_NYfur-8grB67R8-MWWBFzDUxqMtm5qwXpQTW_NwtU4yWuhLOVYxcETVw5Z1IpLu9Joy0klmBeKd2iSeFYpuGDnxZI3yt6gldfCbKsuywbQGYWfNrgZuzw2yA8w-glgnHiX4cKAS2Oh7/s1600/mak4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO_NYfur-8grB67R8-MWWBFzDUxqMtm5qwXpQTW_NwtU4yWuhLOVYxcETVw5Z1IpLu9Joy0klmBeKd2iSeFYpuGDnxZI3yt6gldfCbKsuywbQGYWfNrgZuzw2yA8w-glgnHiX4cKAS2Oh7/s320/mak4.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Zakładamy część tnącą i wybieramy rodzaj grubości makaronu.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwKDAPwHIbiFrRMNdTQdVJ20h3XhY8Hamf955FjeHST1PlI_n7oyFZR8SSvJ2CM7FvQHNwM7kgnS560xQvujA' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Podsuszamy pocięty makaron a potem gotujemy :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiezNM0eq7kukBwoczwXVTWVb2U8eVhnw8b4Gs1QxuT9ZGN2K32SiMeZmoPIvDqvuPppLJ8zBbnt0AKfFwP5gyBvcslp661kJQA7jVfWKGilDlppZb5b5R_dPPFZAnZ8qqvY6QNzhIGYYXU/s1600/mak6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiezNM0eq7kukBwoczwXVTWVb2U8eVhnw8b4Gs1QxuT9ZGN2K32SiMeZmoPIvDqvuPppLJ8zBbnt0AKfFwP5gyBvcslp661kJQA7jVfWKGilDlppZb5b5R_dPPFZAnZ8qqvY6QNzhIGYYXU/s320/mak6.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
I gotowe! :)</div>
<br />Basiahttp://www.blogger.com/profile/09848295014220528184noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-2835672156805201062020-01-06T18:05:00.000+01:002020-01-06T18:05:01.442+01:00Serniczek z piecaTani i szybki w wykonaniu. Najlepszy podawany na ciepło.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqpdxPIXrU0QtKuP7gLtsnw98MnvR5nRkThNmoGI4-3g2RuiZ0wXjKQLUBoITyiJhpxgT-3spK1htYmiCZpx8qWTFyPpextBKDI6GOvwRaosF_H1pahudRZgdsGJ0powI4QdUiVn4FutOi/s1600/20200106_175555.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqpdxPIXrU0QtKuP7gLtsnw98MnvR5nRkThNmoGI4-3g2RuiZ0wXjKQLUBoITyiJhpxgT-3spK1htYmiCZpx8qWTFyPpextBKDI6GOvwRaosF_H1pahudRZgdsGJ0powI4QdUiVn4FutOi/s320/20200106_175555.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Potrzebujemy:<br />
<br />
<ul>
<li>trzy małe serki np. Bieluch, naturalne, bez cukru,</li>
<li>dwa jajka,</li>
<li>trzy łyżki cukru, </li>
<li>jedno opakowanie budyniu,</li>
<li>paczka biszkoptów.</li>
</ul>
<br />
Jajka ubijamy z cukrem, dokladamy serek, caly czas mieszając, dosypujemy budyń. Masa jest rzadka. <br />
Do żaroodoprnych kokilek wkladamy połówki biszkoptów, po dwa na jedno naczynko. Wlewamy masę serową. <br />
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (ok. 170°C) i pieczemy mniej więcej 20 minut, aż do zarumienienia się wierzchu serniczków.<br />
Podajemy po lekkim wystudzeniu 🙂<!--/data/user/0/com.samsung.android.app.notes/files/share/clipdata_200106_175127_417.sdoc-->Basiahttp://www.blogger.com/profile/09848295014220528184noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-78369802917879341772019-08-08T11:58:00.004+02:002019-08-08T11:58:52.127+02:00Ser podpuszczkowy (a'la koryciński)<h2>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt; font-weight: normal;">Jest w nas czasem potrzeba, żeby spędzić dzień w
kuchni, prawda? Np. przy produkcji sera! Czemu nie? </span></h2>
<h2>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="background: white; color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">Potrzebne jest kilka składników: </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-weight: normal;"><span style="background: white; color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">mleko świeże krowie, (jeśli ze sklepu to nisko
pasteryzowane) - u mnie 5 litrów,</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt;"><o:p></o:p></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-weight: normal;"><span style="background: white; color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">podpuszczka - 0,5 g, </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt;"><o:p></o:p></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-weight: normal;"><span style="background: white; color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">sól (około 1/4 łyżeczki),</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt;"><o:p></o:p></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-weight: normal;"><span style="background: white; color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">łyżka jogurtu naturalnego,</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt;"><o:p></o:p></span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-weight: normal;"><span style="background: white; color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">i czas (sporo, zwłaszcza jeśli chcemy ser nie
tylko zrobić, ale i zjeść!). </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt;"><o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">Sprzęt<span style="background: white;">? Duży garnek, chusta serowarska (lub nowa pielucha
tetrowa albo gaza), termometr kuchenny i koszyczek do wyłożenia sera.</span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="background: white; color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">Do dzieła!</span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="background: white; color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">Mleko podgrzewamy do temperatury 38-40 stopni C. Dodajemy
podpuszczkę rozpuszczoną w 50 ml wody o temp. pokojowej. Podpuszczkę kupiłam w
lokalnym sklepie ze zdrową żywnością, ale widziałam też w...markecie
budowlanym! Można oczywiście kupić w sklepie internetowym. </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">Dodajemy
jogurt i mieszamy około 1 minuty.<br />
</span><span style="background: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">Przykrywamy garnek i czekamy około pół godziny. W
tym czasie z mleka zrobi się skrzep, taka galaretowata konsystencja. </span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7RlsiTgJU_OqevUxrciFj3nv61HnEUi4Jj1Mi-ErCWK68kCPn4rCI_d3ZjlPrCspzjBjYSeP0dVtyw5YJQU311-522FWfS3xPoC4QT9Jv4RWy_Uu1OIxfTXFUWJoTy_10neXlII9wukXI/s1600/20171122_203208.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7RlsiTgJU_OqevUxrciFj3nv61HnEUi4Jj1Mi-ErCWK68kCPn4rCI_d3ZjlPrCspzjBjYSeP0dVtyw5YJQU311-522FWfS3xPoC4QT9Jv4RWy_Uu1OIxfTXFUWJoTy_10neXlII9wukXI/s320/20171122_203208.jpg" width="180" /></a></div>
<span style="font-family: Arimo;"><span style="background-color: white; font-size: 15.4px;"><br /></span></span>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">Dużym nożem
kroimy skrzep najpierw poziomo, potem pionowo, tak by powstały kosteczki o
wymiarach 1x1 cm. </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="background: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">Podgrzewamy do temperatury ok. 40 stopni i odstawiamy na
około 40 minut. Od skrzepu oddzieli się serwatka, z której możemy również
zrobić serek. </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="background: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">Sitko wykładamy chustą i wlewamy do
niego zawartość garnka. Czekamy aż przestanie kapać serwatka.
Przekładamy do koszyczka również wyłożonego płótnem.</span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="background: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">Teraz potrzebna jest cierpliwość. Przez 24 godziny
kilkukrotnie odwracamy serek w koszyczku, tak by się ładnie uformował i
"oddał" resztę płynu.</span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYuaC4x5cXOtekcLv95O_c0D1IAV7CuYHspevRgDeic86TEc5rgKq2FR0v8YglO4ZyH9cyW0D_o_JPfdKrXYkv8SkZM0Ae6UNrLo02MN7Bf1xfz2yzsfVGhuNridRjPNtpGMEcP9qgXq0A/s1600/20171122_234630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1563" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYuaC4x5cXOtekcLv95O_c0D1IAV7CuYHspevRgDeic86TEc5rgKq2FR0v8YglO4ZyH9cyW0D_o_JPfdKrXYkv8SkZM0Ae6UNrLo02MN7Bf1xfz2yzsfVGhuNridRjPNtpGMEcP9qgXq0A/s320/20171122_234630.jpg" width="312" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Arimo;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 15.4px;"><br /></span></span></span>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="background: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">Po upływie 24 godzin z soli i wody przygotowujemy
solankę. Wkładamy do niej ser i odwracamy co godzinę - tak przez
kilka godzin. Po tym czasie wyjmujemy ser z koszyczka i układamy na kratce, tak
by się osuszył. </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">Po kolejnych
kilku godzinach ser nadaje się do spożycia, chociaż... im dłużej poleży tym
jest lepszy. </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">Idealny jest po
upływie kilku tygodni, ale w mojej karierze udało mi się wytrzymać i
nie zjeść serka tylko jeden raz! </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRdTc2gj_SOO24cQxRGcd8R2ycmhjIPDZvSzjHF7Pa2lWezSy2PQtQdXI6jNS_lsqQjPnlC9beAGSn-z25mShbVhNbSbZhesYnDej8EF1hD5uqB4srh7iuilLSwy1zl56qiFit5dDm6C83/s1600/ser3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRdTc2gj_SOO24cQxRGcd8R2ycmhjIPDZvSzjHF7Pa2lWezSy2PQtQdXI6jNS_lsqQjPnlC9beAGSn-z25mShbVhNbSbZhesYnDej8EF1hD5uqB4srh7iuilLSwy1zl56qiFit5dDm6C83/s320/ser3.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arimo;"><span style="font-size: 15.4px;"><br /></span></span></span></div>
Basiahttp://www.blogger.com/profile/09848295014220528184noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-1104240999779914192018-07-27T12:14:00.000+02:002018-07-27T12:14:36.358+02:00Suszone pomidorySzybki i prosty przepis na pomidory pełne smaku i aromatu.<br />Podobno najlepsze suszone na słońcu - klimat pomału nam zaczyna sprzyjać, może w tym roku się uda? Najczęściej jednak suszę je w piekarniku (w suszarce moim zdaniem wychodzą zbyt twarde i suche).<br />Pomidorki - najlepiej te podłużne i niezbyt duże kroję na połówki i wybieram łyżeczką gniazda nasienne. Układam na blaszce i ustawiam piekarnik na około 40-50 stopni. Pozostawiam lekko uchylone drzwiczki.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpUJSGAHPpToZD7pG2roBxBlnbVnlBP7yhfEUl78jvDUXnsRItX5eEMWTlpRn5XyBcB6jTUx8y480TlW9A-WwOjGAGlnfyP_lObJoybP3-U4TkY_3CHw2IvUo-IFTwd9jleOdxBEQv0EO2/s1600/pomidory.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="973" data-original-width="1600" height="194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpUJSGAHPpToZD7pG2roBxBlnbVnlBP7yhfEUl78jvDUXnsRItX5eEMWTlpRn5XyBcB6jTUx8y480TlW9A-WwOjGAGlnfyP_lObJoybP3-U4TkY_3CHw2IvUo-IFTwd9jleOdxBEQv0EO2/s320/pomidory.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Doprawiam niewielką ilością soli i pieprzu i suszę do momentu, gdy mają w sobie mało wilgoci, ale jednocześnie pozostają jędrne. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOt4W4FrXe0P9lYgj1SHSAC-qX7vbefmshR-VI3BlOp5Ux7BdTjLCZEMv4rF310QSJfN0ZqBBcAlSi-6uqMLKIAkHxm_tBUAHtiRoCdiys_eCnawgP7B-B4g2I71JWYUdooMdrGkVsUi4G/s1600/pom.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="687" data-original-width="794" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOt4W4FrXe0P9lYgj1SHSAC-qX7vbefmshR-VI3BlOp5Ux7BdTjLCZEMv4rF310QSJfN0ZqBBcAlSi-6uqMLKIAkHxm_tBUAHtiRoCdiys_eCnawgP7B-B4g2I71JWYUdooMdrGkVsUi4G/s320/pom.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Układam w słoikach, dodając zioła, papryczki chilli i czosnek i zalewam gorącym olejem. Zakręcam i kładę na stole przykrytym ściereczką pokrywkami do dołu. Po wystygnięciu sprawdzam czy słoiki się zamknęły (wciągnięte pokrywki). Te, które "klikają" zjadamy szybciej, na wszelki wypadek przechowuję je w lodówce. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhABCFahgcV11EJLMAyy2Ej0S32KCfy0b7P2_nMGQurIYm5Nb6XZAiL_0S5QOeZKZ7ryItyUkFfSc_Zw0UL-aw41gvEBuapM5IrOhEaUUpayQN-FU9GBn3NreO_RIe8anemnSPkL45tBAY/s1600/4914932651_557fbd36ce_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="704" data-original-width="651" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhABCFahgcV11EJLMAyy2Ej0S32KCfy0b7P2_nMGQurIYm5Nb6XZAiL_0S5QOeZKZ7ryItyUkFfSc_Zw0UL-aw41gvEBuapM5IrOhEaUUpayQN-FU9GBn3NreO_RIe8anemnSPkL45tBAY/s320/4914932651_557fbd36ce_b.jpg" width="295" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Basiahttp://www.blogger.com/profile/09848295014220528184noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-29275917927158176672017-07-21T15:37:00.000+02:002017-07-21T15:37:32.406+02:00Ogórki małosolne po rosyjsku (w torebce)Ogórki małosolne - to temat sezonowy i nie można tego sezonu lekceważyć. Kiedy byłam małą dziewczynką, w książce "Dziewczyna i chłopak, czyli heca na 14 fajerek" przeczytałam, że ogórki małosolne można jeść z miodem. Pewnie można, ale ja niekoniecznie...<br />Ten przepis znalazłam w internecie i po maksymalnym uproszczeniu eksploatuję co kilka dni.<br />Potrzebujemy:<br />
<br />
<ul>
<li>małe ogórki gruntowe (około 1 kilograma)</li>
<li>sól kamienną</li>
<li>2 ząbki czosnku</li>
<li>przyprawy do kiszenia (mogą być gotowe mieszanki w torebce)</li>
<li>woreczek strunowy lub zwykła torebka foliowa </li>
</ul>
<div>
Ogórki myjemy i odcinamy końcówki. Wkładamy do miseczki, solimy - w zależności od upodobania, zwykle na 1 kilogram ogórków stosuje się płaską łyżkę soli kamiennej. Wkładamy do woreczka i przekładamy przyprawą do kiszenia i pokrojonym w plasterki czosnkiem. Zamykamy woreczek i wkładamy na 4 godziny do lodówki. I tu zaskoczenie - już są gotowe do jedzenia! Zostawiamy w temperaturze pokojowej na ok. 20 godzin, potem (jeśli jeszcze coś zostało) - przechowujemy w lodówce. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG6I7wd6LR_JkZcAulUyJZCdoexddzq7HXzm38a5mT-JitGUjF1PKG8vXaUGzI7GQHxMFLyRj1xStlNTIj3DovbMOeKRFPqyYV73HeSbS-GFJUOXoHyQuBK733kA6aS3ZJysDH3av_JBTc/s1600/20273553_10214000215825603_19978652_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="818" data-original-width="720" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG6I7wd6LR_JkZcAulUyJZCdoexddzq7HXzm38a5mT-JitGUjF1PKG8vXaUGzI7GQHxMFLyRj1xStlNTIj3DovbMOeKRFPqyYV73HeSbS-GFJUOXoHyQuBK733kA6aS3ZJysDH3av_JBTc/s320/20273553_10214000215825603_19978652_o.jpg" width="281" /></a></div>
</div>
Basiahttp://www.blogger.com/profile/09848295014220528184noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-58438454880424704562016-09-20T10:58:00.000+02:002016-09-20T10:59:34.913+02:00Dynia hokkaido z jajkiemSezon na dynię w tym roku bardzo intensywny, a to za sprawą dyni hokkaido, która jest najsmaczniejsza ze wszystkich mi znanych do tej pory. Bardzo delikatna i co najważniejsze - nie wymaga obierania, skórka jest tak mięciutka, że zjada się ją ze smakiem.<br />
Tym razem postanowiłam zrobić ją z jajkiem, tym sposobem powstała kolacja idealna (prawie) bez pracy.<br />
Dynię dokładnie umyć, przekroić na połowę. po wydrążeniu nasion za pomocą łyżki, przyprawiamy solą, pieprzem i ulubionymi ziołami, wkładamy ją do piekarnika i pieczemy ok. 35 minut (na ok. 190 stopni C).Gdy dynia jest już miękka wbijamy do niej jajko i pieczemy aż do momentu, gdy białko się zetnie, a żółtko pozostaje płynne (około 7 minut).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg06k1dcfNHTNht007mTAGO_muwQ2eR3Ox8AIdWf62gtmLmm_TUCOhDxDDWlzUjqxbQuVxx1nucP2bhPdE0eQt_HA3sQoao3G7DcIqPt0PZkM_N8XOuc9VY5RW2P9aJDihnalXtZ4JvgkkC/s1600/dynia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg06k1dcfNHTNht007mTAGO_muwQ2eR3Ox8AIdWf62gtmLmm_TUCOhDxDDWlzUjqxbQuVxx1nucP2bhPdE0eQt_HA3sQoao3G7DcIqPt0PZkM_N8XOuc9VY5RW2P9aJDihnalXtZ4JvgkkC/s320/dynia.jpg" width="305" /></a></div>
Smacznego! :)Basiahttp://www.blogger.com/profile/09848295014220528184noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-72220259199144014372016-07-30T20:28:00.001+02:002016-07-30T20:32:34.513+02:00Chutney (czy może jednak konfitura?) z cebuliZainspirowana kolacyjką u przyjaciółki, postanowiłam poeksperymentować...<br />
Chutney to gęsty sos z kuchni indyjskiej, robi się go z warzyw, owoców, przyprawia czosnkiem, musztardą. To, co jadłam u koleżanki przywiezione było z podroży do Irlandii i smakowało jak konfitura z cebuli. Sprawdziłam skład, poszperałam w Internecie i już:<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>4 cebule (trzy białe i jedna czerwona),</li>
<li>2 łyżki octu balsamicznego,</li>
<li>2 łyżki oleju,</li>
<li>4 łyżki cukru,</li>
<li>szczypta soli.</li>
</ul>
<div>
Cebulę pokroić w kostkę lub piórka:</div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-RU8O67Xr7QU2fpbP7Ul8ig0uKTYprmogeNbr0QzL9Xh8gUKfe3NkKv0oayJ3psB689_J6bnc4650_vwOm3K3yakQRD_SrjHGEFxgFw4dE3mX1U5SQMMejDaapPOfPZ5SD1yjEdC1XV7I/s1600/chat.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-RU8O67Xr7QU2fpbP7Ul8ig0uKTYprmogeNbr0QzL9Xh8gUKfe3NkKv0oayJ3psB689_J6bnc4650_vwOm3K3yakQRD_SrjHGEFxgFw4dE3mX1U5SQMMejDaapPOfPZ5SD1yjEdC1XV7I/s320/chat.jpg" width="283" /></a></div>
<br />
<br />
Wymieszać z olejem i solą i smażyć ok. 10 minut.<br />
Dodać ocet balsamiczny i dalej podgrzewać aż nabierze bursztynowego koloru.<br />
Wsypać cukier i mieszając zeszklić cebulkę aż nabierze konsystencji konfitury.<br />
Z tej porcji wyjdzie nam średniej wielkości słoiczek:<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg2hKtuJgvU6QCc-JcorufHBp2ATtp8lGmPLykOFKmDVDSVLTtYxYuLQcmKM-Vs0Us2sOCuKj3XCCS9WK7VJMNIqXUw95V3JB64sclU1uJjktbKO7FbjOQOVJfxqyFx9hxMLJluCez9hOP/s1600/chat2.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg2hKtuJgvU6QCc-JcorufHBp2ATtp8lGmPLykOFKmDVDSVLTtYxYuLQcmKM-Vs0Us2sOCuKj3XCCS9WK7VJMNIqXUw95V3JB64sclU1uJjktbKO7FbjOQOVJfxqyFx9hxMLJluCez9hOP/s320/chat2.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
Pysznie smakuje z pleśniowym serkiem! Smacznego!<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD_B40g282cw89QgfRTKvccJVabrMxOvy0qYrcsJGUMZ_bE2GJU2hirAWEfudDidNISgbdHXBqf-aytlxmJRSf6TU31OpxyayWiSSUCDoaAzb1ZXBACyXJjXR14-KjisVzdS8Zi8FVX-R2/s1600/chat1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD_B40g282cw89QgfRTKvccJVabrMxOvy0qYrcsJGUMZ_bE2GJU2hirAWEfudDidNISgbdHXBqf-aytlxmJRSf6TU31OpxyayWiSSUCDoaAzb1ZXBACyXJjXR14-KjisVzdS8Zi8FVX-R2/s320/chat1.jpg" width="320" /></a>Basiahttp://www.blogger.com/profile/09848295014220528184noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-60878724863071166712016-06-19T18:45:00.002+02:002016-06-19T18:45:14.301+02:00Rodzaje mąki <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiamH9pKZW1Fk4IieAhVx-PkeCvRDdlsdFaxPVYD0D1KxgVIN79NMz_Tv1Kbw69rlPnj2D_EtJe31dbymHMBbf8zUK1GtEj4MkJE7NIKXi75tkZJU90db7lXinCzJi_VzXk4PHZS3uCH-Zr/s1600/15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiamH9pKZW1Fk4IieAhVx-PkeCvRDdlsdFaxPVYD0D1KxgVIN79NMz_Tv1Kbw69rlPnj2D_EtJe31dbymHMBbf8zUK1GtEj4MkJE7NIKXi75tkZJU90db7lXinCzJi_VzXk4PHZS3uCH-Zr/s400/15.jpg" width="400" /></a><br /><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwBajb6bYkmGopjog60lVas0CkPBbnPFWjGBpe1WV0_dS9M3WOVdULWPbtrQBGJ3EYNmcy8Ufxqq0f8XGXk_gyM4d5vkqZI9b65pK1pJvbieOm-isZsZWopTw-WD3jxpuCf8W8OyFlK66d/s1600/tabelka_typy_maki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwBajb6bYkmGopjog60lVas0CkPBbnPFWjGBpe1WV0_dS9M3WOVdULWPbtrQBGJ3EYNmcy8Ufxqq0f8XGXk_gyM4d5vkqZI9b65pK1pJvbieOm-isZsZWopTw-WD3jxpuCf8W8OyFlK66d/s400/tabelka_typy_maki.jpg" width="336" /></a></div>
<br /><br />Pamiętam, że jeszcze jakiś czas temu wszelkie typy/rodzaje/numeracje mąki przyprawiały mnie o zawrót głowy :)<br /><br />Znalazłam ciekawą ściągę, którą chciałabym się z Wami podzielić. Mam nadzieję, że się przyda :)<br /><br /><br /><br />Źródło zdjęcia: www.belgoods.com<br />Tabelka pożyczona od: niebieskapistacja.blox.pl<br /><br /><br />Malenkahttp://www.blogger.com/profile/14966061156842548267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-53507678449564598602016-05-28T21:50:00.000+02:002016-05-28T21:53:49.225+02:00Chleb na zakwasie<i>Z tym zakwasem to samo zamieszanie. Niektórzy chyba jednak trochę temat demonizują, bo podobno utrzymać zakwas w dobrej kondycji jest trudno. Ja się z tym nie zgodzę, mój jest jakiś "terminator", wytrzymuje moje zapominalstwo, bo przyznaję - czasem karmię go nieregularnie. Mój zakwas ma już kilka lat, może dlatego jest silny? </i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsjjPt5znYWM9WTdPCoX4IiPR0P1r6UuwdU073MQA9ybpFS-UJgYzCC8yHnAhdEVT_6SvenhwjMwGUgNBRueGePCodeRMQ7sgb3_VF3chUlVCJkicXY6AVuNlbjM73a0FBJdMQIk-LZnP1/s1600/chleb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsjjPt5znYWM9WTdPCoX4IiPR0P1r6UuwdU073MQA9ybpFS-UJgYzCC8yHnAhdEVT_6SvenhwjMwGUgNBRueGePCodeRMQ7sgb3_VF3chUlVCJkicXY6AVuNlbjM73a0FBJdMQIk-LZnP1/s320/chleb.jpg" width="240" /></a></div>
<i><br /></i>
<br />
Konsystencja zakwasu przypomina gęstą śmietanę, raz w tygodniu [teoretycznie ;)] dokarmiam go 1 łyżką mąki razowej 2000, którą kupuję w Biedronce i kilkoma łyżkami ciepłej wody. Po jednym dniu "odstania" w temperaturze pokojowej - przechowuję go w lodówce.<br />
<br />
Chleb piekę zawsze dobierając produkty "na oko". Ale mniej więcej wygląda to tak:<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>1/2 kg mąki, na którą składa się mąka razowa, pszenna, czasem kukurydziana, orkiszowa - zależy od tego co mam akurat w szafce,</li>
<li>ciepła woda - ilość zależna od gęstości ciasta,</li>
<li>łyżeczka soli.</li>
</ul>
<div>
ZAKWAS:<br />
<br />
Około 2-3 łyżek zakwasu wkładam do miski, dodaję pół szklanki mąki, dodaję wody - tak, aby zaczyn miał gęstość łatwą do zamieszania, raczej powinien być luźny. Zostawiam do wyrośnięcia na kilka godzin.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
CHLEB:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Gdy zaczyn jest już wyrośnięty, pełny pęcherzyków powietrza, dodaję mąkę i ok. szklanki wody. Wodę dodaję stopniowo, wyrabiając ciasto do konsystencji gęstej masy, która jednak daje się wyrabiać łyżką. Zauważyłam, że jeśli ciasto nie jest bardzo gęste, lepiej wyrasta. Dodaję sól. Zostawiam do wyrośnięcia - na ok. godzinę. Jeśli ciasto jest gęste, potrzebuje odrobiny drożdży, ja wolę piec nieco rzadsze, wtedy wychodzi puszyste i wilgotne.<br />
Ciasto wykładam do foremki posmarowanej masłem i posypanej mąką, potem posypuję kminkiem lub czarnuszką i wkładam do piekarnika. Czas pieczenia - ok. godzina.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bardzo dobry chlebek powstaje po dodaniu ziarna słonecznika, ugotowanego ziarna pszenicy, suszonych pomidorów lub czosnku. Kiedyś dodałam podsmażoną na złoto cebulkę - też było pysznie!</div>
Basiahttp://www.blogger.com/profile/09848295014220528184noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-7403274781369024772016-03-27T22:51:00.001+02:002016-04-07T14:21:21.395+02:00"Odchudzona" pascha<span style="font-size: large;">W tym roku spróbowałyśmy paschę trochę odchudzić, okazuje się, że mniejsza ilość masła i cukru nie wpływa na smak tego wielkanocnego serniczka! Ponieważ masło ma za zadanie scalić masę, dodałyśmy zamiast całej kostki połowę porcji a dodatkowo - niewielką ilość żelatyny. Bardziej dietetyczna pascha smakowała wszystkim, a więc do dzieła:</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkvvMDUFqM5ntDtjQYtKEvOBq2Kpb9A_HQVNUxqDCD18HA0PGvomhOBpr84k_bumueJQLsMHVTxklAkjvRAiJjeACRu9GSJB8ZFwtCOA9f-Yk8VSAPLuj95XjnS2RO_R_hd_PMQBLIWMoa/s1600/20160327_200350.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkvvMDUFqM5ntDtjQYtKEvOBq2Kpb9A_HQVNUxqDCD18HA0PGvomhOBpr84k_bumueJQLsMHVTxklAkjvRAiJjeACRu9GSJB8ZFwtCOA9f-Yk8VSAPLuj95XjnS2RO_R_hd_PMQBLIWMoa/s320/20160327_200350.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Zmodyfikowany przepis:</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">Składniki (na około 12 porcji)</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">1 litr mleka</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">0,5 litra śmietanki kremówki</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">0,5 litra śmietany 18%</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">4 jajka</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">0,5 kostki masła</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">10 dkg cukru</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">płaska łyżeczka żelatyny</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">orzechy</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">migdały</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">rodzynki</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">i co Wam jeszcze do głowy przyjdzie z tzw "bakaliowych"</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">cukier waniliowy </span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">Jajka ubijamy z cukrem na puszysta masę. W garnku gotujemy mleko i powoli wlewamy je do ubitych jajek (mieszać trzeba, żeby się nie zrobiły kluseczki). Potem wlewamy do tego śmietankę i śmietanę 18%. Pomału ogrzewamy, żeby się zwarzyła, tworząc delikatny serek.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">Wykładamy takie zwarzone mleko na sitko, pokryte gazą i czekamy aż się odsączy i przestygnie.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">Delikatnie uciskamy.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">Masło ucieramy na puszystą masę, dodajemy nasz serek, cały czas miksująć. </span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large; line-height: 18.48px;">Do serowej dodajemy bakalie, na koniec dodajemy żelatynę rozpuszczoną w dwóch łyżkach gorącej wody.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; line-height: 18.48px;">
<span style="font-size: large;">Wykładamy do miseczki lub dwóch mniejszych, wyłożonych gazą, wkładamy do lodówki. Następnego dnia wykładamy na talerzyk i ozdabiamy świątecznie. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Jeśli nie liczycie kalorii, możecie zajrzeć <a href="http://pelna-kuchnia.blogspot.com/2010/04/wielkanoc.html" target="_blank">tutaj</a></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Basiahttp://www.blogger.com/profile/09848295014220528184noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-64728800736501004812016-03-26T15:42:00.000+01:002016-03-26T15:42:40.172+01:00Wielkanocny barszcz biały <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBCB7Pb5gl2QA6FdiWntWDVAsdWNy9gaJtERQnddSyjNYuVaiqShablCegMFlTnD3dPQ8f7sHNFu8pNc0Lrk5MiosGV7dX04j50fcBnpvPLZYJh3UmnyGTQLuqyHy2EQsnixzqRe1XqYyt/s1600/zurekiStockPhoto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBCB7Pb5gl2QA6FdiWntWDVAsdWNy9gaJtERQnddSyjNYuVaiqShablCegMFlTnD3dPQ8f7sHNFu8pNc0Lrk5MiosGV7dX04j50fcBnpvPLZYJh3UmnyGTQLuqyHy2EQsnixzqRe1XqYyt/s400/zurekiStockPhoto.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Dziś pora na gotowanie naszego tradycyjnego, Wielkanocnego barszczu białego. Zapewne każdy z Was ma swój własny, rodzinny przepis. U jednych będzie to żurek, u innych (tak jak u nas) barszcz biały. Jedni dodają do zupy boczek, inni nie... Jedni stawiają na białą kiełbasę, inni wolą ciemną, wędzoną... a jeszcze inni kiełbaski mieszają. U nas tradycją jest, że do Wielkanocnej zupy dodajemy zarówno białą jak i ciemną, wędzoną kiełbasę. A jak to jest w Waszych domach?<br />
<br />Poniżej podaję przepis na "nasz" barszcz :)<br />
<br />
<br />
<u>Składniki</u>:<br />
<br />
Pęto ciemnej, wędzonej kiełbasy<br />
Kilka kawałków białej kiełbasy (surowej)<br />
Bulion/rosół mięsno-warzywny<br />
Zakwas do barszczu<br />
Śmietana 18%<br />
Liść laurowy<br />
Ziele angielskie<br />
Pieprz czarny<br />
Sól<br />
Majeranek<br />
Chrzan<br />
Czosnek<br />
Cebula<br />
Ugotowane jajka<br />
1/2 łyżki zasmażki (opcjonalnie)<br />
<br />
Do dużego garnka wlewam wodę i dodaję domowy, mocny bulion (dziś użyłam zamrożonego). Do garnka wrzucam kiełbaski (ciemną, jeśli jest w długim pętku, kroję na mniejsze kawałki, białą tylko nakłuwam i dodaję w całości). Następnie dodaję przyprawy (sól, liście laurowe, pieprz, ziele, majeranek, wszystko według smaku - trzeba próbować). Jeśli kiełbasy były tłuste, zbieram tłuszcz z powierzchni zupy tak, żeby została go rozsądna ilość.<br />
Na patelni smażę jedną cebulę i ząbek czosnku. Całość dodaję do zupy.<br />
<br />
Na koniec dolewam zakwas i zabielam zupę śmietaną. Dodaję łyżkę chrzanu (dodajcie tyle, żeby Wam smakowało, jedni lubią mało chrzanu, inni więcej) i ewentualnie dodatkowo doprawiam całość. Jeśli zupa wyjdzie bardzo rzadka, można zagęścić ją niewielką ilością zasmażki :)<br />
<br />
Gotowy barszcz Wielkanocny podajemy z ugotowanym jajkiem i domowym chlebem... lub w chlebie :D<br />
<br />
Smacznego!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Malenkahttp://www.blogger.com/profile/14966061156842548267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-71427639980472946432016-03-14T11:38:00.000+01:002016-03-14T11:38:57.884+01:00Sernik szybki i wilgotny<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEDGbcqxuqM_VLIpB9-7J1iRh5sBo0ZbxT4zw0agJJrljfmGavJ1NuPQ5DZh_2vsV7qYGUgXIXXSjOEwGosUTX2eZGjVuw8YXpzvrTEBCPwisQmI8B1vI-745tbpaNOwaxQjQxwiLoa5i/s1600/sernik2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEDGbcqxuqM_VLIpB9-7J1iRh5sBo0ZbxT4zw0agJJrljfmGavJ1NuPQ5DZh_2vsV7qYGUgXIXXSjOEwGosUTX2eZGjVuw8YXpzvrTEBCPwisQmI8B1vI-745tbpaNOwaxQjQxwiLoa5i/s320/sernik2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
Lubię serniki pod warunkiem, że są raczej ciężkie i wilgotne. Nie znoszę suchych pianek, słowo "puszysty" od razu w moich oczach (uszach?) dyskwalifikuje zawodnika. Zawsze uważałam, że przy serniku jest mnóstwo pracy i za chętnie się za niego nie brałam. Do wczoraj.<br />
Sernik, który powstał z inspiracji przepisem koleżanki ma dwie zalety - jest szybki i niedrogi. Do dzieła:<br />
<br />
Składniki:<br />
<ul>
<li>1 kg sera (wiadereczko, nie chciało mi się bawić z kręceniem serka)</li>
<li>3 jaja</li>
<li>1 budyń śmietankowy lub waniliowy</li>
<li>50 g masła</li>
<li>3/4 szklanki cukru</li>
<li>paczka ciastek, najlepiej pełnoziarnistych, kruchych</li>
<li>2 łyżki kremu typu Nutella</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Wykonanie:</div>
<div>
Pokruszyć ciastka i wymieszać z kremem czekoladowym i rozpuszczonym masłem. Powstały czekoladowy "piasek" wyłożyć do tortownicy (ja użyłam silikonowej) i dokładnie ugnieść. Włożyć do lodówki.</div>
<div>
Jajka ubić na puszystą masę z cukrem, dołożyć (cały czas ubijając mikserem) ser, wsypać budyń (suchy). Masa wyjdzie dość luźna. Wylać ją na ciasteczkowy spód. Włożyć do piekarnika i piec w temperaturze ok, 180 stopni przez godzinę. </div>
<div>
Po upieczeniu zostawić w piekarniku aż powoli ostygnie. Początkowo jest dość miękki, po kilku godzinach, gdy ostygnie - jest idealny. Na zdjęciu ostatni kawałek, który zdołałam uchronić przed zjedzeniem Zrobiłam zdjęcie. Potem zjadłam go sama. Mniam....</div>
<div>
<br /></div>
Basiahttp://www.blogger.com/profile/09848295014220528184noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-64190865793104545212015-01-26T14:47:00.001+01:002015-01-26T14:48:25.333+01:00Kulinarne miary - łyżki i łyżeczki<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: start;">Dziś "odkopałyśmy" dla Was kolejną ściągę kulinarną :) Dowiecie się z niej w jaki sposób domierzać produkty za pomocą łyżek i łyżeczek. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_bzm9H_FXU65RqYYVy3rnsJFj4eBreN9OMextOzkRog4ghePSc-c4RQAYbXOBFFLILkn4NZAZmDpz9XSyHUGoYCNwdEJ_D9DZ6n01vK39AHtlVTw8QXHOEy_tYwswt-Yy11ilJwqjBGpw/s1600/sciaga2015-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_bzm9H_FXU65RqYYVy3rnsJFj4eBreN9OMextOzkRog4ghePSc-c4RQAYbXOBFFLILkn4NZAZmDpz9XSyHUGoYCNwdEJ_D9DZ6n01vK39AHtlVTw8QXHOEy_tYwswt-Yy11ilJwqjBGpw/s1600/sciaga2015-3.jpg" height="388" width="640" /></a></div>
<br /><br /><br /><br />Ściąga znaleziona na stronie internetowej:<br />www.przyprawowy.plMalenkahttp://www.blogger.com/profile/14966061156842548267noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-66830536445554285682014-12-13T12:11:00.000+01:002014-12-13T12:11:57.681+01:00Domek z piernika - idealna świąteczna ozdoba :)Domki z piernika mają w sobie magię :) Wyglądają uroczo i smakują pysznie (pod warunkiem, że lubimy aromatyczny smak świątecznych przypraw). Ich przygotowanie relaksuje, a jeśli zdecydujemy się budować je wspólnie z najbliższymi to mamy gwarancję doskonale spędzonego czasu.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1yy2UmbP49l8Cg1Daaftb2cgQGNVb9wiCzFm-k840HzKW39eiZgM9djX7VAUuzW0gCt_HhxyKN4Ng4lM19UgW2ebrhEJOc1UC_S70flDMSJg4AXG5oBce78pey0NQ-0v2-ntj1Yok8LHa/s1600/domek1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1yy2UmbP49l8Cg1Daaftb2cgQGNVb9wiCzFm-k840HzKW39eiZgM9djX7VAUuzW0gCt_HhxyKN4Ng4lM19UgW2ebrhEJOc1UC_S70flDMSJg4AXG5oBce78pey0NQ-0v2-ntj1Yok8LHa/s1600/domek1.jpg" height="400" width="372" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
Domki buduję z dokładnie takiego samego ciasta jak pierniczki choinkowe. Poniżej podaję przepis na "budulec" ;)<br />
<br />
Składniki:<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;">500 g mąki</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;">Słoiczek sztucznego miodu </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;">Około ¾ szklanki cukru</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;">Pół kostki masła lub margaryny</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;">Łyżeczka sody </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;">2 jajka</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;">5 łyżek mleka </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;">Szczypta soli <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;">Łyżka kakao<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;">Łyżka cynamonu<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;">Łyżeczka imbiru<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;">Łyżeczka goździków w proszku<o:p></o:p></span></div>
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PL; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;">(opcjonalnie opakowanie przyprawy
do piernika)</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PL; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;">Masło (lub margarynę), miód, cukier, sól, przyprawy i mleko rozpuszczamy w garnuszku na wolnym ogniu. Kiedy masa będzie jednolita wbijamy jajka, dosypujemy mąkę przesianą z sodą i powoli dodajemy do zawartości garnka. Warto mieszać wszystko w większej misce, wtedy jest dużo łatwiej (ciasto jest dość kleiste i gęste). Kiedy nasze ciasto ma konsystencję miękkiej plasteliny, zawijamy je w folię i pozwalamy mu odpocząć w lodówce przynajmniej 15 minut.</span><br />
<br style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;" />
<span style="background-color: white; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;">Aby wyciąć ściany domku, najlepiej przygotować sobie wcześniej wzór/szablon wycięty z papieru do pieczenia. Później, po rozwałkowaniu ciasta, wycinamy elementy ostrym nożykiem lub nawet (OSTROŻNIE!) skalpelem :) Całość pieczemy kilka-kilkanaście minut w zależności od wielkości elementu. Ciastko jest gotowe, kiedy brzegi są lekko złote. Jeśli mamy ochotę to w miejscu okien można rozpuścić landrynki (będą udawały szyby). </span><br />
<br style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;" />
<span style="background-color: white; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;">Poza fragmentami domku przygotowuję również ciastkową podstawkę, na której wszystko później sklejam. Jako kleju używam rozpuszczonego cukru. "Podwórko" dekoruję dodatkowo choinkami/bałwankami :) Całość ozdabiam lukrem (białym oraz kolorowym, który tworzę poprzez dodanie barwników spożywczych). </span><br />
<br style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;" />
<span style="background-color: white; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;">Zdjęcie domku, które tu załączam, pochodzi z tamtego roku. Na te święta planuję kolejną budowę :) Oczywiście pochwalę się efektami :) </span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PL; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;"><br /></span>
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PL; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;"><br /></span>
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PL; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PL;"><br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpasb4E8WAO1PQfTiif6GOaL2oun8-JYXJu_i4QrN7fjcmQjR6Bbp6cG-PtDOT774NfLJVOJxaSYqsl7QqyVjlNjYhfJ699fONlO5629o2323GFrvoFUnYgwY2L2ArxkPKEFo9NZsj7yqS/s1600/domek+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpasb4E8WAO1PQfTiif6GOaL2oun8-JYXJu_i4QrN7fjcmQjR6Bbp6cG-PtDOT774NfLJVOJxaSYqsl7QqyVjlNjYhfJ699fONlO5629o2323GFrvoFUnYgwY2L2ArxkPKEFo9NZsj7yqS/s1600/domek+3.jpg" height="352" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL5A9uSWD07yV5yp6wXRnDgaERzkerUeWh8-Pp-ebIMJOVCwMA-fgkYkd-cQeiRi8yLnLX22V0-yn9GSzQXvqwJ0tfuGLOI_Ob3_dAT2oolegR3vimGtIjH1eEA-WNiLmV9XpBdPiJ-cuo/s1600/domek2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL5A9uSWD07yV5yp6wXRnDgaERzkerUeWh8-Pp-ebIMJOVCwMA-fgkYkd-cQeiRi8yLnLX22V0-yn9GSzQXvqwJ0tfuGLOI_Ob3_dAT2oolegR3vimGtIjH1eEA-WNiLmV9XpBdPiJ-cuo/s1600/domek2.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><br /><br /><o:p></o:p></span></div>
Malenkahttp://www.blogger.com/profile/14966061156842548267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-6675414060742861582014-11-13T23:01:00.000+01:002014-11-13T23:13:22.296+01:00Pobyku Burger, Steak & Bar - recenzja W czasie długiego weekendu postanowiliśmy wybrać się na jakieś dobre jedzonko. Wybór padł na Pobyku Burger, Steak & Bar. Jednym z czynników, który spowodował, że wybraliśmy akurat to miejsce był fakt, że lokal był otwarty 11 listopada. Część z miejsc, które wcześniej braliśmy pod uwagę, była zamknięta. Coraz więcej osób decyduje się świętować w sposób trochę mniej tradycyjny i wspólnie z bliskimi wybiera się do barów czy restauracji. Za możliwość odwiedzenia lokalu w Święto Niepodległości Pobyku Burger zasługuje więc na duży plus.<br />
<br />
Z zewnątrz lokal wygląda bardzo interesująco. Niewielkich rozmiarów, przeszklony od frontu budynek przyciąga uwagę już z daleka.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZNAGvihhnevl3uHVpfobHQgJIeMqHZDBS7HsRgxw75Nh4xudWWUh0CdmiC808HVs4qJMBNdku30fmwECcJ3Jf1TP2tmFdiQ-8KpnxiDODX9YU0uHQUnCKzrL5diAx_O0YTjUM8X1pSwkh/s1600/pobyku.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZNAGvihhnevl3uHVpfobHQgJIeMqHZDBS7HsRgxw75Nh4xudWWUh0CdmiC808HVs4qJMBNdku30fmwECcJ3Jf1TP2tmFdiQ-8KpnxiDODX9YU0uHQUnCKzrL5diAx_O0YTjUM8X1pSwkh/s400/pobyku.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Wnętrze lokalu jest bardzo oryginalne. Przywodzi na myśl wizytę w jakimś klimatycznym, amerykańskim barze, gdzie przyjaciele spotykają się na piwko i dobre jedzonko. Siedząc przy stoliku czułam się trochę jak bohaterka młodzieżowych książek: wokół panowała luźna atmosfera, słychać było śmiechy ludzi... na stole oranżada i burger! :)<br />
<br />
Już od progu powitała nas radosna obsługa lokalu. Co warto podkreślić nie było słychać grzecznego, lecz trochę pośpieszającego pytania "co podać?". Moim zdaniem jest to ważne. Menu było dla mnie nowe, chciałam chwilkę przemyśleć co chcę zamówić, a miła Pani czekała cierpliwie za barem nie poganiając nas.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsL4-hqYP4xhbXWdXbAeWOXDX0nUlUrcCUVZ62nGHfQFBgkaByArlhGtDDtbHSToWBE0MAziF-GDzhWZp_Iqrqd50PT1tX4x91uUyYTWi3Z2k3vEIgrWvthNxePMESHXZUwRLqikJuuidE/s1600/DSC01996.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsL4-hqYP4xhbXWdXbAeWOXDX0nUlUrcCUVZ62nGHfQFBgkaByArlhGtDDtbHSToWBE0MAziF-GDzhWZp_Iqrqd50PT1tX4x91uUyYTWi3Z2k3vEIgrWvthNxePMESHXZUwRLqikJuuidE/s400/DSC01996.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Pobyku Burger oferuje naprawdę szeroką gamę dań. Nie jest ich zbyt dużo (co zdecydowanie przemawia na plus), jednak są różnorodne. Poza burgerami zamówić można również steki (w tym klasyczny Rib Eye Steak oraz wysokiej jakości Fillet Mignon). Dodatkowo, Pobyku oferuje nam policzki wołowe, befsztyk wołowy i carpaccio.<br />
<br />
Jako że sztandarowymi daniami lokalu są zdecydowanie burgery, wiedzieliśmy od początku, że to właśnie je zamówimy. Marcin zamówił klasycznego Cheese Burgera. Ja nie mogłam się zdecydować, również miałam ochotę na klasykę, jednak ostatecznie wybrałam Goat Burgera.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigyHtly5Xdx15ZjIreyg9DN8sS4qccLI9ZPiYm1J09wuY7HfvLwWcxDWpql1Y0XxgVQE_yX_S8tuISqOIdk5chAgtA9J8N-iTT3SIN7F3lkFt6lgg6QK2jtCb8eZVcd2CyXiikHbOhsh8Z/s1600/10342496_683520068362617_5573449544696788648_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigyHtly5Xdx15ZjIreyg9DN8sS4qccLI9ZPiYm1J09wuY7HfvLwWcxDWpql1Y0XxgVQE_yX_S8tuISqOIdk5chAgtA9J8N-iTT3SIN7F3lkFt6lgg6QK2jtCb8eZVcd2CyXiikHbOhsh8Z/s400/10342496_683520068362617_5573449544696788648_n.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Cheese Burger Marcina składał się z 200 g wołowiny, obowiązkowego sera cheddar, pomidora, sałaty, ogórka piklowego oraz sosu 1000 wysp. Mój Goat Burger natomiast, poza mięsem (również 200 g) zawierał grillowaną paprykę, pyszny, kremowy kozi ser, karmelizowaną cebulę, rukolę oraz sos miodowo-musztardowy.<br />
<br />
Bułki były odpowiednio przypieczone, nie suche, lekko chrupiące i miękkie w środku. Mięso, które uznać możemy za serce dania, było świeże, wysokiej jakości, soczyste i odpowiednio wypieczone (chrupiące na zewnątrz, bardzo soczyste w środku). Widać, że postawiono tutaj na smak jakości, a nie nadmiar kamuflujących przypraw. Zarówno ser w Cheese Burgerze jak i w Goat Burgerze spełniły swoją rolę doskonale. Na pewno nie były z najniższej półki, szczególnie ser owczy, kremowy i wyrazisty, ale bez charakterystycznego dla wersji budżetowych przykrego posmaku. Na uwagę zasługuje również karmelizowana cebulka - lekko słodkawa, delikatnie przysmażona.<br />
<br />
Do naszych burgerów zamówiliśmy dodatkowo frytki i surówkę coleslaw. Dodatki kosztowały 5 zł, co wydaje się być w stu procentach słuszną ceną. Frytki były świetne - grube i chrupiące. Coleslaw natomiast mógłby być odrobinę lepiej przyprawiony, ale mimo to stanowił fajny "przerywnik".<br />
<br />
Dania zostały podane na papierowych, dość solidnych tackach pokrytych pergaminem. Jedyna rzecz w sposobie serwowania, która mogłaby zostać zmodyfikowana, to sztućce. Podany został plastikowy widelec, który słabo radził sobie z frytkami. Mniej więcej w połowie posiłku poprosiliśmy o noże. Dostaliśmy porządne, metalowe wersje ;) Byłoby fajnie, gdyby gościom jedzącym na miejscu oferowano "prawdziwe" sztućce.<br />
<br />
Ogólnie rzecz ujmując byliśmy bardzo zadowoleni. Jedzenie było pyszne i mocno sycące. Czas spędzony w Pobyku Burger Steak & Bar uznajemy za świetny. Odpoczęliśmy i spróbowaliśmy dań tworzonych z pasją.<br />
<br />
Do naszych burgerów przywiązaliśmy aż taką uwagę, że... zapomnieliśmy zrobić własnych zdjęć. Jedyne co mamy to zdjęcie puściutkiego talerza ;) Zaświadczam natomiast, że wszystko przedstawia się dokładnie tak jak fotografiach z sieci.<br />
<br />
Zdjęcia użyte w recenzji pochodzą ze stron:<br />
www.pobyku.net<br />
www.facebook.com/pobyku.net<br />
<br />Malenkahttp://www.blogger.com/profile/14966061156842548267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-70717034692518174612014-11-12T10:00:00.000+01:002014-11-12T10:00:07.133+01:00Surówka z chińskiego baru :) Czasami, kiedy człowiek nie ma czasu na gotowanie lub kiedy po prostu ma się "smaczek" na tak zwaną "chińszczyznę", udaje się on do, jak to się troszkę brzydko mówi "barówy"/"budy"/"budki" ;) Oczywiście nazwa ta może być myląca... W owych barach może nie serwuje się najzdrowszych dań, ale są one w większości przypadków świeże, sycące i pyszne.<br /><br />W tego rodzaju barach najczęściej zamawia się coś mięsnego (np. kurczak na chrupko, kurczak w cieście, itp.) i do tego podawany jest stały zestaw: ryż i surówka. Sam ryż nie wzbudza szczególnych emocji... natomiast temat surówki przewijał się po sieci już wiele razy. Niby jest to rzecz prosta: kapusta, trochę marchewki, cebula i odrobinka czosnku. Jednak zalewa przez wiele miesięcy stanowiła dla mnie prawdziwą tajemnicę ;)<br /><br />Trochę poczytałam, przewertowałam fora... i udało mi się to cudo odtworzyć metodą prób i błędów :)<br /><br />Surówka w stylu baru chińskiego ma masę zalet. Po pierwsze, przygotowuje się ją wyjątkowo szybko. Ja zazwyczaj robię ją w 10 minut, odstawiam na 5 minut i gotowe. Co więcej, jest to rzecz, która przepięknie się przechowuje. Można ją zarówno trzymać w lodówce i jeść jeszcze przez kolejne 3-4 dni, jak również można ją włożyć do gorącego słoika, poczekać aż zakrętka się "zaciągnie" i przechowywać przez kilka miesięcy. Kolejnym plusem surówki jest to, że jest bardzo tania. Składniki do zalewy zapewne każdy ma w domu, a jeśli nie to ich koszt (zakładając, że robimy sporą miskę surówki na kilka dni) wynosi może 1-2 zł.<br />
<br />
Surówkę "chińską" podaję zazwyczaj z chrupiącą piersią z kurczaka lub z rybą, z którą smakuje wręcz idealnie.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2g4HeBgYXRAgBeY4f4ravQrVR6gf8BC45wnZEF_CxSsGluX3W4T5ewcPuvLXA5lzHwSAxF6tkVPqeRQvQ1idNEufKJetmNvUEn1qDhFOdNnqbioi53UYGRxdfQ5xGE5VL1P_Sp01RP-fc/s1600/P_20140916_181921.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="325" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2g4HeBgYXRAgBeY4f4ravQrVR6gf8BC45wnZEF_CxSsGluX3W4T5ewcPuvLXA5lzHwSAxF6tkVPqeRQvQ1idNEufKJetmNvUEn1qDhFOdNnqbioi53UYGRxdfQ5xGE5VL1P_Sp01RP-fc/s400/P_20140916_181921.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<u>Składniki</u>:<br />
<br />
mała główka kapusty (standardowo białej, ale może być też spokojnie czerwona)<br />2 średnie marchewki<br />
mała cebulka<br />
1 mały ząbek czosnku (jeśli nie lubicie, można spokojnie pominąć)<br />
1/2 szklanki oleju<br />
1/2 szklanki octu (może być zarówno spirytusowy jak i biały winny)<br />
1/2 szklanki cukru<br />
1 płaska łyżka soli<br />
szczypta pieprzu<br />
<br />
<br />
<u>Przygotowanie</u>:<br />
<br />
Kapustę szatkujemy dość drobno. Marchewkę ścieramy na średnich oczkach tarki. Cebulę kroimy w cieniutkie piórka, a czosnek drobniutko siekamy lub przeciskamy przez praskę. Wszystkie warzywa mieszamy i wkładamy do miski.<br />
Do garnka wlewamy ocet, dodajemy cukier, olej i sól. Zalewę gotujemy aż cukier się rozpuści a następnie jeszcze gorącą wlewamy do miski z warzywami i dokładnie mieszamy. Na koniec doprawiamy pieprzem. Całość odstawiamy na kilka minut, żeby się przegryzła. Oczywiście im dłużej poleży, tym lepiej, ale już po kilku minutach jest pyszna.<br />
Jeśli chcemy włożyć surówkę do słoików, wlewamy do nich również pozostałą na dnie miski zalewę.<br /><br /><br />Smacznego! :)Malenkahttp://www.blogger.com/profile/14966061156842548267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-35030886760947266872014-10-31T23:23:00.000+01:002014-10-31T23:24:02.281+01:00Uszka do barszczu lub sosu :)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Do świąt zostało jeszcze trochę czasu. Mimo to już dziś podaję Wam mój przepis na uszka, które idealnie smakują z barszczem czy też z sosem grzybowym. :)<br />
<br />
<u>Ciasto:</u><br />
500g mąki<br />
bardzo ciepła woda<br />
sól<br />
średnie jajko<br />
4-5 łyżek oleju lub masła<br />
<br />
Składniki na ciasto dobrze wyrabiamy a następnie odkładamy przykryte folią, żeby odpoczęło.<br />
<br />
<u>Farsz:</u><br />
<br />
kapusta kiszona (3/4 szklanki)<br />
suszone grzybki (2 szklanki po ugotowaniu)<br />
cebula<br />
łyżka masła<br />
jajko<br />
sól<br />
pieprz<br />
<br />
<br />
<br />
Jeśli chodzi o ilości poszczególnych składników, musicie zdać się nieco na własny smak. Ja przygotowuję farsz z przewagą grzybów. Niektórzy wolą jednak, jeśli jest w nim więcej kapusty. Proporcje można więc zmieniać dowolnie.<br />
<br />
Grzybki i kapustę gotuję do miękkości, cebule smażę na połowie łyżki masła, aż będzie lekko złota. Następnie mielę w maszynce wszystkie składniki. Farsz wstępnie doprawiam solą i pieprzem, wbijam jajko. W garnku z grubym dnem rozpuszczam pozostałą część masła i przekładam do niego farsz. Często mieszając "prażę" nadzienie aż zgęstnieje. Na koniec całość ostatecznie doprawiam i odstawiam do wystudzenia.<br />
<br />
Ciasto cieniutko wałkuję, kroję w kwadraciki i formuję uszka. O sposobie formowania pierogów, uszek i innych nadziewanych pyszności będzie jednak osobny wpis. :)<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO-ueEqxj-_nSOgMmqjgchWABhAysmrFZHdcHC_oEr4qql_W6yxExLgYy-XLBqtoIhVIllLRU6I9h4oUg0ufnTtDpGTNZoVq6_23T6O8SMPx_3Ib868lZ4sYpqX009tnjSbc6eppYdME-m/s1600/20141026_144828.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO-ueEqxj-_nSOgMmqjgchWABhAysmrFZHdcHC_oEr4qql_W6yxExLgYy-XLBqtoIhVIllLRU6I9h4oUg0ufnTtDpGTNZoVq6_23T6O8SMPx_3Ib868lZ4sYpqX009tnjSbc6eppYdME-m/s1600/20141026_144828.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Malenkahttp://www.blogger.com/profile/14966061156842548267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-58539864648516674462014-10-26T21:43:00.001+01:002014-10-26T21:44:00.056+01:00Tomato Pie... czyli pizza pomidorowa :)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Tomato Pie, czyli właściwie rodzaj pizzy z pomidorami, zostało stworzone na przełomie XIX i XX wieku przez włoskich imigrantów w USA. Jest to danie proste, lekkie i bardzo aromatyczne. Robi się je szybko i nie jest drogie :)<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<a href="http://pelna-kuchnia.blogspot.com/2013/08/pizza-najlepszy-niezawodny-przepis.html">Niezawodne ciasto na pizzę</a><br />
oliwa z oliwek<br />
dobre pomidory (4-5 sztuk)<br />
ewentualnie łyżka koncentratu pomidorowego<br />
oregano<br />
bazylia<br />
sól<br />
pieprz<br />
<br />
<b>Przygotowanie:</b><br />
Ciasto dokładnie układamy w głębszej blaszce (lub na blaszce płaskiej, tworząc grubsze brzegi). Smarujemy z góry oliwą z oliwek, przykrywamy folią i odstawiamy na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.<br />
<br />
Pomidory sparzamy, usuwamy skórkę, kroimy w średniej wielkości kostkę. Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy łyżkę oliwy i ewentualnie koncentrat pomidorowy, jeśli same pomidory są mało aromatyczne. Na końcu dodajemy (według uznania) posiekane świeże oregano.<br />
<br />
Danie pieczemy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (termoobieg). Po upieczeniu odstawiamy na kilka minut i wyjmujemy z formy. Posypujemy świeżą bazylią i startym serem (parmezanem, grana padano lub innym twardym i dość wyraźnym w smaku).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj09qURKSkRGSaV3yFGRufviwI2PmlN_m6tXbvIcGkNcPdsjo8TbPqeyEx1RU8To6elWcm6nWy0orek0cYWdyfENeyY8QIZzLcglTMzQgaQcbtpJBuAWf7BAUDjFep-YdVMdNIDeHD62E1R/s1600/P_20140929_175203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj09qURKSkRGSaV3yFGRufviwI2PmlN_m6tXbvIcGkNcPdsjo8TbPqeyEx1RU8To6elWcm6nWy0orek0cYWdyfENeyY8QIZzLcglTMzQgaQcbtpJBuAWf7BAUDjFep-YdVMdNIDeHD62E1R/s1600/P_20140929_175203.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br /></div>
Malenkahttp://www.blogger.com/profile/14966061156842548267noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-51876086780304741382014-10-07T22:30:00.003+02:002014-10-07T22:32:54.256+02:00Królewski tort (z prawdziwą koroną) ;)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">Dziś chciałabym pokazać Wam kolejny z moich tortów :) </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="text-align: left;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">Blaty zrobione były z wilgotnego ciasta a'la red velvet cake. Przełożyłam je masą z </span><span style="text-align: left;">kremowego </span><span style="text-align: left;">serka. Masę plastyczną tym razem zrobiłam z pianek marshmallow. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">Korona znajdująca się na torcie nie jest jadalna. Jest ona formą pamiątki (można ją z </span><span style="text-align: left;">powodzeniem </span><span style="text-align: left;">nosić na głowie :D). Zrobiłam ją samodzielnie :) </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh11CFOQ9heKeUZniqrr_ApVwBL4tUzY309ZVhY8nr65moXiObjcZNKK6o1WMNIIM8QX2vJUi5nhgK0-6aim_FIrdaJatuq13mnk8xKIVPBUXR0nqqGCcLc4mv8usRnMEXZLbZqkCZm7E4/s1600/10601282_989404397740135_1451607823_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh11CFOQ9heKeUZniqrr_ApVwBL4tUzY309ZVhY8nr65moXiObjcZNKK6o1WMNIIM8QX2vJUi5nhgK0-6aim_FIrdaJatuq13mnk8xKIVPBUXR0nqqGCcLc4mv8usRnMEXZLbZqkCZm7E4/s1600/10601282_989404397740135_1451607823_n.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br /></div>
Malenkahttp://www.blogger.com/profile/14966061156842548267noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-65259293595488317422014-09-14T02:09:00.002+02:002016-05-28T15:52:30.273+02:00Pasztet z selera Na taki eksperyment namówiła mnie Kasia (dziękuję!) i muszę przyznać, że rezultat przeszedł najśmielsze oczekiwania. Wystarczyło pół dnia i śladu po pasztecie nie było!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Składniki:</b><br />
<br />
2 duże selery,<br />
1 marchewka,<br />
1 cebula,<br />
5 łyżek soczewicy czerwonej,<br />
1,5 szklanki bulionu,<br />
pół kostki masła,<br />
0,5 szklanki kaszy manny,<br />
2 jajka,<br />
bułka tarta (ilość zależna od wilgotności masy),<br />
pieprz,<br />
sól,<br />
kilka ząbków czosnku.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Wykonanie:</b><br />
<b><br /></b>
Seler zetrzeć na grubych oczkach tarki, dodać utartą marchewkę i utartą lub posiekaną cebulę. Wcisnąć czosnek i zalać masę bulionem. Dodać masło i gotować około godziny na wolnym ogniu. Gdy seler jest już miękki, a woda w większości wyparowała - przyprawić solą i pieprzem i zostawić do przestygnięcia. Dodać jajka, kaszę mannę i bułki tartej tyle, by masa zrobiła się dość zwarta (ale nie sucha). Zgodnie z podpowiedzią Kasi posypałam pasztet koperkiem (super efekt smakowy i wizualny!) Przekładamy do formy (ja piekłam w silikonowej - jeśli tradycyjna - należy posmarować ją wcześniej masłem i wysypać bułką tartą). Pieczemy w temperaturze 180-190 °C przez 60 minut.<br />
Smacznego!Basiahttp://www.blogger.com/profile/09848295014220528184noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-57273625816993721922014-09-04T14:13:00.001+02:002016-05-28T15:52:04.467+02:00Biszkopt Rafaello (przepis Agi)<div dir="ltr" style="line-height: 1.1500000000000001; margin-bottom: 10pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: arial; font-size: 15px; line-height: 1.15; white-space: pre-wrap;">Ten przepis odleżał swoje, ale być może dlatego, że jak sobie przypomnę ten smak... od razu mam ochotę wszelkie diety rzucić w kąt! Jest pyszne, a Agnieszka zdradziła wszystkie tajemnice wykonania :)</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ciasto:
</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> 6 jajek</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 ½ szklanki mąki ziemniaczanej</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 ¼ szklanki cukru</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ubijamy pianę z białek na sztywno. Stopniowo zmniejszamy obroty i kolejno dodajemy: cukier, potem żółtka na końcu mąkę ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia.</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pieczemy na blasze lub w tortownicy, w nagrzanym piekarniku do 100 ºC. Jak ciasto podrośnie zwiększamy temperaturę do 175 ºC. Piec około 45 min - NIE ZAGLĄDAĆ!!!</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">(tortownice, blachę wykładamy specjalnym papierem, smarujemy lekko masłem i posypujemy bułką tartą)</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Krem:
</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">3 żółtka </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">½ szklanki cukru</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 szklanki zimnego mleka</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 cukry waniliowe</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 ½ czubate łyżki mąki ziemniaczanej</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">kostka masła</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">wiórka kokosowe</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy mąkę, do tego trochę mleka (mniej niż pół szklanki). Wszystko dobrze mieszamy. </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Resztę mleka trzeba zagotować. Do gotującego się mleka dodajemy – to co wcześniej dzielnie mieszaliśmy ;-) Chwilę gotujemy na małym ogniu. Studzimy. Do wystudzonej masy dodajemy kostkę masła „Ekstra”, paczkę wiórek kokosowych. Miksujemy.</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Posypka:
</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Paczka wiórek kokosowych</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 łyżki masła</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 łyżki miodu</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Wszystko smażymy na patelni na złoty kolor. Nie przypalić! Wystudzić!</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ciasto przekroić. Warstwę spodnią smarujemy dżemem morelowym. Potem kładziemy połowę kremu. A na to drugą warstwę ciasta. Na wierzch resztę kremu. I posypujmy posypką. Gotowe! </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Smacznego!!!</span></div>
<br />
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">PS. I Dzięki Aga, znowu mam nadprodukcję ślinianek!</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 15px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">PS. II Za fotkę dziękuję Michałowi :)</span></div>
Basiahttp://www.blogger.com/profile/09848295014220528184noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-80105828762853412792014-05-31T23:12:00.001+02:002016-05-28T21:28:10.383+02:00Skrzydełka w sosie (prawie) barbecue<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7r0o-ULPQoOI2evWI3-JQeCr5uv8nptjPX-RaCOJzNd3gTThkKtN_z8GZUoNv2AS9eFHTRjnXu0hy2qNQF5gCl8_4VrurO9GMBD5o1qfBzL2waqBvRwwns3SV0KdgcFoxlS4U7FrHhBMd/s1600/skrzyde%25C5%2582ka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7r0o-ULPQoOI2evWI3-JQeCr5uv8nptjPX-RaCOJzNd3gTThkKtN_z8GZUoNv2AS9eFHTRjnXu0hy2qNQF5gCl8_4VrurO9GMBD5o1qfBzL2waqBvRwwns3SV0KdgcFoxlS4U7FrHhBMd/s320/skrzyde%25C5%2582ka.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Wyszły pyszne, więc nie zwlekam tylko zapisuję...<br />
Potrzebne nam będą:<br />
<br />
<ul>
<li>skrzydełka kurczaka</li>
<li>dwie spore cebule</li>
<li>kilka ząbków czosnku</li>
<li>3 - 4 łyżki cukru (może być brązowy)</li>
<li>przecier pomidorowy - około dwóch łyżek</li>
<li>ocet winny - około dwóch łyżek</li>
<li>przyprawy - sól, papryka, chilli, odrobina oregano lub innych suszonych ziół</li>
<li>olej</li>
</ul>
<br />
<br />
Skrzydełka oczyszczamy z resztek piórek, odcinamy najcieńszą część z każdego skrzydełka (można użyć do zupy), tniemy na dwa kawałki - w miejscu stawu.<br />
Przyprawiamy mieszanką oleju z solą i chilli, posypujemy ziołami, po wymieszaniu odstawiamy na ok. 15 minut.<br />
W małym garnuszku przygotowujemy syrop z cukru z odrobiną wody - musi mieć złoty kolor.<br />
W tym czasie gdy syrop sobie "pyrkocze" - wykładamy skrzydełka na patelnię i smażymy. Gdy się podsmażą na złoty kolor, podlewamy niewielką ilością wody i dusimy kilka minut. Dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę, dusimy razem. Do skrzydełek dodajemy ocet winny, wlewamy gorący syrop. Mieszamy. Po 3 minutach dokładamy przecier pomidorowy, a po chwili - czosnek. Dusimy (podlewając ci kilka minut wodą) do miękkości, mnie to zajęło ponad godzinę. Sos musi mieć konsystencję płynnego miodu.<br />
Smacznego!<br />
<br />
<br />
<br />Basiahttp://www.blogger.com/profile/09848295014220528184noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-15961221902537428302014-05-08T23:06:00.001+02:002014-05-09T01:42:21.883+02:00Tygrysie bułeczki (tiger bread) :)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Kiedy ma się dużo pracy... trzeba koniecznie posprzątać, zrobić pranie i coś upiec ;)<br />
Dziś przypomniał mi się chleb tygrysi. Jakiś czas temu było o nim głośno, kiedy mała dziewczynka napisała list adresowany do sieci supermarketów Sainsbury's z pytaniem, dlaczego ten rodzaj chleba nazywa się tygrysi, skoro powinien nazywać się żyrafi (giraffe bread). Dziewczynka otrzymała odpowiedź... nazwa pieczywa została na stałe zmieniona.<br />
<br />
Chleb tygrysi wywodzi się z Holandii. Można go kupić w wielu krajach, w tym w Polsce... I słusznie! Jest pyszny. Baaaardzo chrupiąca skórka, mięciutki, "bułeczkowaty" środek. Czasem udawało mi się go kupić w pobliskim sklepiku osiedlowym. Dziś jednak postanowiłam zrobić go sama... Zdecydowałam się jednak na 6 mniejszych bułeczek :)<br />
<br />
<b>Na początku przygotowujemy zaczyn</b>:<br />
<br />
4 łyżki mąki<br />
7 g drożdży instant<br />
łyżeczka cukru<br />
1/4 szklanki wody<br />
<br />
Wszystko mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Następnie przystępujemy do przygotowania ciasta.<br />
<br />
<b>Składniki na ciasto</b>:<br />
<br />
zaczyn,<br />
250 g mąki pszennej<br />
160-170 g wody (lub mieszanka wody i mleka)<br />
łyżeczka cukru<br />
łyżeczka soli<br />
1,5 łyżki oleju sezamowego (ważne!)<br />
<br />
Ciasto wyrabiamy (10-15 minut) i odkładamy do wyrośnięcia na około godzinę.<br />
<br />
Najbardziej charakterystyczną cechą tego chlebka (czy też bułeczek) jest chrupiąca, popękana skórka. Uzyskujemy ją dzięki posmarowaniu ciasta przed upieczeniem specjalną "pastą".<br />
<br />
<b>Skorupka tygrysia</b>:<br />
<br />
łyżeczka drożdży instant<br />
60 ml ciepłej wody<br />
łyżeczka cukru<br />
1/4 łyżeczki soli<br />
60 g mąki ryżowej (ja nie miałam w domu mąki ryżowej, więc zmieliłam odpowiednią ilość ryżu w młynku do kawy)<br />
<br />
<br />
Kiedy ciasto wyrośnie, formujemy bułeczki lub bochenek i odkładamy do ponownego wyrośnięcia na 20 minut. Po tym czasie smarujemy wierzch ciasta pastą do skorupki (robimy to obficie, mniej więcej jedna pełna łyżeczka pasty na bułeczkę). Odstawiamy na 10-15 minut już bez przykrycia, żeby pasta lekko wyschła. Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni (opcja "góra dół") lub 40-45 minut chlebek. Jeśli zdarzy się, że skorupka nabierze już złotego koloru a środek będzie nadal surowy, należy przykryć chleb folią aluminiową i piec dalej. W przypadku pieczenia bułeczek nie było takiej potrzeby :)<br />
<br />
Polecam!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5MOlARBsCmzjOxr3GOuZJYgW7Txd0zbTUmbT1XVCnT9rDVyFU2zPCC1mx9CUNiWa2C00dXuFkd0FdfZomu6kJR4-69SikJJtD32WDCtLtm4wzL9fF1BYyw3NZx8-xrT5X5PUlPfXC60zk/s1600/unnamed+(5).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5MOlARBsCmzjOxr3GOuZJYgW7Txd0zbTUmbT1XVCnT9rDVyFU2zPCC1mx9CUNiWa2C00dXuFkd0FdfZomu6kJR4-69SikJJtD32WDCtLtm4wzL9fF1BYyw3NZx8-xrT5X5PUlPfXC60zk/s1600/unnamed+(5).jpg" height="400" width="370" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Malenkahttp://www.blogger.com/profile/14966061156842548267noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-17509262088309073072014-05-07T23:34:00.002+02:002014-05-07T23:36:06.126+02:00Szybciutki chlebek - test pieczenia w piekarniku halogenowym <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Na urodziny dostałam piekarnik halogenowy :) Dla mnie prezenty w postaci wyposażenia do kuchni są zawsze trafione. Oczywiście już pierwszego dnia (a właściwie pierwszej nocy) postanowiłam upiec w nim szybki chlebek. Od Mamy dostałam też wcześniej zakwas, więc była to dla mnie również pierwsza próba upieczenia chleba z jego dodatkiem.<br />
<br />
Składniki podaję w ilościach "na oko", ponieważ po prostu weszłam do kuchni i wrzuciłam do miski to, co wydawało mi się słuszne ;) Wśród nich znalazły się:<br />
<br />
mąka - około 1,5 szklanki<br />
sól - duża szczypyta<br />
pół łyżeczki drożdży suszonych<br />
trzy pełne łyżki zakwasu żytniego<br />
łyżeczka cukru<br />
oliwa z oliwek - 1,5 łyżki<br />
ilość wody odpowiednia do wyrobienia dość luźnego ciasta<br />
<br />
Na początku zrobiłam zaczyn z zakwasu, drożdży, cukru, wody i odrobiny mąki. Pozwoliłam mu posiedzieć sobie w spokoju około 20 minut. Zdecydowałam się na dodatek drożdży, ponieważ pierwszy raz pracowałam zarówno z takim piekarnikiem jak i z zakwasem, dlatego chciałam się dodatkowo zabezpieczyć ;) Później dodałam resztę składników i wyrobiłam ciasto. Mąki dosypywałam bardzo oszczędnie, jedynie odrobinka na wierzch jeśli zaczęło się kleić. W ten sposób otrzymałam ciasto bardzo miękkie i lekkie, ale też ładnie odchodzące od dłoni i naczynia.<br />
<br />
Zdecydowanie najważniejsze jest właściwe wyrobienie ciasta. Ja robię to przez około 15 minut, mocno napowietrzając i solidnie rozcierając ciasto na stolnicy lub blacie.<br />
<br />
Ciasto wyrastało dwukrotnie. Po pierwszych 30 minutach odgazowałam je (uderzyłam w nie mocno pięścią), następnie jeszcze raz zarobiłam, uformowałam bochenek i pozwoliłam mu rosnąć kolejne 30 minut pod przykryciem. Piekłam chlebek około 25 minut w temperaturze 180 stopni.<br />
<br />
W czasie pieczenia chleb dwukrotnie spryskałam wodą, a następnie zrobiłam to samo dwukrotnie po wyjęciu go z piekarnika. Dzięki temu skórka kostkuje (pęka w taki sposób jak to widzimy czasem na bochenkach z piekarni) :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3an1iPimxWszfwbkiC2iadYQWZzQ_vke2VJ9n8lGI0LfrWJ3ZOEyqt4Z_w3ChyphenhyphenseU1o7C80Bc-EBzPRAIWq2sKp0E8K9_7gKXs1nfLOng9QRFVi0TyG7x02qDWBH4vnsAeTlGiyl4k497/s1600/unnamed+(3).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3an1iPimxWszfwbkiC2iadYQWZzQ_vke2VJ9n8lGI0LfrWJ3ZOEyqt4Z_w3ChyphenhyphenseU1o7C80Bc-EBzPRAIWq2sKp0E8K9_7gKXs1nfLOng9QRFVi0TyG7x02qDWBH4vnsAeTlGiyl4k497/s1600/unnamed+(3).jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOrZ9lewF8Bq1VqO3RkDAqvwKaLSy8_JvO3SjCZzU4buCoqvStxjvqLxAVsQQWFKzTNsFq88IU4H91kqvogfPaOSHldUUT8wrQ4-HgODNZWHLeYAMmTEQuUFogvNu1aMI-mIJZ_Pro0B0U/s1600/unnamed+(4).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOrZ9lewF8Bq1VqO3RkDAqvwKaLSy8_JvO3SjCZzU4buCoqvStxjvqLxAVsQQWFKzTNsFq88IU4H91kqvogfPaOSHldUUT8wrQ4-HgODNZWHLeYAMmTEQuUFogvNu1aMI-mIJZ_Pro0B0U/s1600/unnamed+(4).jpg" height="640" width="480" /></a><br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7zb3eQSSZ32YYIf4bQYCdjP8OuZbAkHQIINX4cjufRsrS8I0ctk5DmMXF5y9x22PqfvX8HoAbDf-_vqph7i7XYJQQtPYH-lD-zdXoFppOGYlpOqtpEAcHB1_FZnUffNXrB42U4dDVhfJ8/s1600/unnamed+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7zb3eQSSZ32YYIf4bQYCdjP8OuZbAkHQIINX4cjufRsrS8I0ctk5DmMXF5y9x22PqfvX8HoAbDf-_vqph7i7XYJQQtPYH-lD-zdXoFppOGYlpOqtpEAcHB1_FZnUffNXrB42U4dDVhfJ8/s1600/unnamed+(2).jpg" height="640" width="480" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Efekt końcowy był znakomity :) Jedynym minusem pieczenia w tego typu urządzeniu jest słabe grzanie od spodu. Przez to chleb na kilkanaście minut odwróciłam na drugą stronę, żeby złapał równomierny kolor. :) </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Malenkahttp://www.blogger.com/profile/14966061156842548267noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1946627660575924392.post-43143842538876104402014-05-06T22:25:00.001+02:002014-05-06T22:31:57.548+02:00Kuchenne Rewolucje w Kętrzynie czyli tropem Magdy Gessler <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">Pierwszego dnia naszego majówkowego wypoczynku w Giżycku, zaraz po podróży, obejrzeliśmy w telewizji odcinek "Kuchennych Rewolucji". Jako że nigdy wcześniej nie mieliśmy okazji odwiedzić żadnej restauracji biorącej udział w programie, zdecydowaliśmy, że następnego dnia wybierzemy się do pobliskiego Kętrzyna do "Zajazdu Pod Zamkiem" (tym bardziej, że efekty przeprowadzonych rewolucji zdawały się być znakomite).<br /><br />Restauracja serwuje kuchnię przedwojenną, szlachecką. Stąd też w menu możemy znaleźć klasyczne dania z dziczyzny jak również dawno już zapomniane pączki z mięsnym nadzieniem.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhapSELa8X0k546tJW3BNovAqgb4qzMFwY4g33wMCuw2Tg2l5FdWjJt_15FFN4BL0Fy-j1MVryo6x-jDAp_1KeDnrIf1lShgEJj76n1-7dpcezM4o7_TimahMh7EhtXzOviGhUrRFMM5lyB/s1600/zajazd_pod_zamkiem-8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhapSELa8X0k546tJW3BNovAqgb4qzMFwY4g33wMCuw2Tg2l5FdWjJt_15FFN4BL0Fy-j1MVryo6x-jDAp_1KeDnrIf1lShgEJj76n1-7dpcezM4o7_TimahMh7EhtXzOviGhUrRFMM5lyB/s1600/zajazd_pod_zamkiem-8.jpg" height="265" width="400" /></a></div>
<h4 style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><i>zdjęcie pochodzi ze strony: www.masuria.eu</i></span></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Ponieważ zdecydowaliśmy się odwiedzić lokal już następnego dnia po emisji programu w telewizji spodziewaliśmy się, że ruch będzie ogromny. Tak też było. Parking pod restauracją był pełen, jednak po kilku minutach udało nam się zaparkować właściwie przed samym wejściem ;)<br />
<br />
Pomimo tłoku, już po kilku minutach składaliśmy zamówienie przy sporym, eleganckim stoliku. Kelnerka, która nas obsługiwała była uprzejma, choć widać było, że strasznie się spieszy. Zamówiliśmy pączki z wątróbką i koniakiem (przystawka, która wykorzystana była w czasie promocji lokalu na ulicach Kętrzyna), krem z białych ryb (chcieliśmy zamówić barszcz z kołdunami, ale niestety już go zabrakło) i pulpety z dzika.<br />
<br />
Pączki okazały się być największym zaskoczeniem tego obiadu.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBC5MXF73HXUgU5KC4qt8-DoeOp-AIEG6IYyMdukQxgEh9YsHIf9VVS3-nKVEyi4yYnBcHvcB3TuHZ_giPecsH6iXKHJEvKQ1KldqC18sgOltktKL4sbTIxk_O-Lr1lhyphenhyphenDg8OYQCYABJaG/s1600/unnamed.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBC5MXF73HXUgU5KC4qt8-DoeOp-AIEG6IYyMdukQxgEh9YsHIf9VVS3-nKVEyi4yYnBcHvcB3TuHZ_giPecsH6iXKHJEvKQ1KldqC18sgOltktKL4sbTIxk_O-Lr1lhyphenhyphenDg8OYQCYABJaG/s1600/unnamed.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Słodkawe, lekkie i zarazem wilgotne ciasto (jak przystało na najlepszej jakości pączki) nadziane zostało farszem z wątróbki i koniaku. Wierzch pączków posypany został dość obficie parmezanem, koperkiem i odrobiną cukru pudru. Zamówiliśmy jedną porcję (3 sztuki) na dwie osoby, ale powiem szczerze, że gdyby nie zdrowy rozsądek bylibyśmy w stanie pochłonąć dużo, dużo więcej ;) Pączki nie były przesiąknięte tłuszczem. Słodkawy smak doskonale pasował do delikatnego nadzienia z wątróbki, a dodatek parmezanu jakby przełamywał całość. Już szykuję się na próbę odtworzenia tego dania w warunkach domowych, bo jest to jedna z bardziej zaskskujących rzeczy jaką miałam przyjemność kosztować.</div>
<br />
<br />
Mała wpadka przytrafiła się obsłudze podczas serwowania nam zupy. Danie otrzymałam tylko ja ;) Marcin musiał obejść się smakiem. Jak się okazało, Pani kelnerka po prostu źle zanotowała zamówienie, jednak widząc jaki mają ruch jestem w stanie zrozumieć tę pomyłkę. W zamian otrzymaliśmy jeszcze jedną porcję pączków gratis, co chyba pocieszyło trochę Marcina ;)<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyzeYGx3CRu6boOOsLUC7Ij35yjYemCGoj8XGnEymARUv7PXnpwqO1RoC8WTsrs04KZjUcj2H1JsrNhtyGorWuA7s016Ua0CnADdSc_GalF0pAdNkxwBpaUk5RNv5SsjNixvDHWdwIw7Zv/s1600/unnamed+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyzeYGx3CRu6boOOsLUC7Ij35yjYemCGoj8XGnEymARUv7PXnpwqO1RoC8WTsrs04KZjUcj2H1JsrNhtyGorWuA7s016Ua0CnADdSc_GalF0pAdNkxwBpaUk5RNv5SsjNixvDHWdwIw7Zv/s1600/unnamed+%25281%2529.jpg" height="323" width="400" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
(przepraszam za jakość zdjęcia, ale robione było "na szybko", kiedy już zaczęłam jeść :p) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Zupa krem bardzo mnie zaskoczyła. Pierwszy raz jadłam zupę rybną, wcześniej jakoś nigdy do mnie nie przemawiała... ale ta była naprawdę dobra. Lekko słodkawa, doprawiona oliwą z oliwek, gładka i gęsta. Dodatkiem do zupy była grzanka z ciemnego pieczywa "posmarowana" solidną porcją wędzonej ryby. Zdecydowanie polecam.</div>
<br />
Przed podaniem dania głównego spotkało nas kolejne małe rozczarowanie. Podeszła do nas Pani kelnerka i poinformowała, że niestety została już tylko jedna porcja pulpetów z dzika. W związku z tym zamówiliśmy jedną porcję pulpetów i dodatkowo kotlet schabowy z kapustą zasmażaną.<br />
<br />
Niestety, zaczęliśmy pałaszować jedzonko tak ochoczo, że nie pamiętaliśmy o zrobieniu zdjęcia :(<br />
<br />
Pulpety z dzika były bardzo dobre. Lekko twarde, jednak zakładam, że taki już urok tego rodzaju mięsa. Kotleciki polane były sosem własnym (fajnie doprawiony i całkiem smaczny). Do tego dania podano nam również puree ziemniaczane (smaczne i świeże) oraz surówkę z czerwonej kapusty. Surówka zasługuje na sporą pochwałę. Była bardzo chrupiąca i przyprawiona prażonymi ziarnami słonecznika.<br />
<br />
Kotlet schabowy z kością również był niczego sobie. Chrupiący i bardzo delikatny. Na ogromne uznanie zasługuje zasmażana kapustka - jak u mamy! :) Do tego podano również puree ziemniaczane - takie samo jak w poprzednim daniu.<br />
<br />
Ceny w restauracji są dość przystępne. Pączki kosztują 9 zł za porcję, krem z ryb to koszt 10 zł. Dania główne z dziczyzny są oczywiście najdroższe. Za puplety z dzika zapłaciliśmy 30 zł, jednak porcja jest bardzo solidna. Kotlet schabowy kosztował 19 zł. Są to oczywiście ceny za pełne danie, a nie za samo mięsko.<br />
<br />
Reasumując, z czystym sumieniem polecamy wizytę w lokalu "Zajazd Pod Zamkiem". Z pewnością jakość serwowanych tam potraw trafi w gusta nawet najbardziej wymagających smakoszy ;) </div>
Malenkahttp://www.blogger.com/profile/14966061156842548267noreply@blogger.com17