Podstawowy sos marinara jest idealny jako sos do pizzy. Świetnie smakuje również z makaronami i jest dobrą bazą do innych, bardziej wyszukanych sosów. Kolejnym jego plusem jest zdecydowanie to, że jest niezwykle prosty w wykonaniu.
Potrzebować będziemy dobrych pomidorów (najlepiej podłużnych), świeżych lub puszkowanych. Parzymy je, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Na patelni lub w garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek (ilość naprawdę dowolna, ja na 1 kg daję około 2 łyżki). Na gorącą oliwę wrzucamy posiekany czosnek. Ja daję sporo, bo lubię :) ale Wy możecie dać mniej. Kiedy czosnek jest koloru jasnego złota, wrzucamy pomidory. Sos przyprawiamy solą, cukrem i czarnym pieprzem. Czasem dodaję do niego jeszcze chili. Sos dusimy, aż zredukuje się do pożądanej gęstości.
Smacznego! :)
