Domek z piernika - idealna świąteczna ozdoba :)

Domki z piernika mają w sobie magię :) Wyglądają uroczo i smakują pysznie (pod warunkiem, że lubimy aromatyczny smak świątecznych przypraw). Ich przygotowanie relaksuje, a jeśli zdecydujemy się budować je wspólnie z najbliższymi to mamy gwarancję doskonale spędzonego czasu.

Domki buduję z dokładnie takiego samego ciasta jak pierniczki choinkowe. Poniżej podaję przepis na "budulec" ;)

Składniki:

500 g mąki

Słoiczek sztucznego miodu 

Około ¾ szklanki cukru

Pół kostki masła lub margaryny

Łyżeczka sody 

2 jajka

5 łyżek mleka 

Szczypta soli

Łyżka kakao

Łyżka cynamonu

Łyżeczka imbiru

Łyżeczka goździków w proszku

(opcjonalnie opakowanie przyprawy do piernika)


Masło (lub margarynę), miód, cukier, sól, przyprawy i mleko rozpuszczamy w garnuszku na wolnym ogniu. Kiedy masa będzie jednolita wbijamy jajka, dosypujemy mąkę przesianą z sodą i powoli dodajemy do zawartości garnka. Warto mieszać wszystko w większej misce, wtedy jest dużo łatwiej (ciasto jest dość kleiste i gęste). Kiedy nasze ciasto ma konsystencję miękkiej plasteliny, zawijamy je w folię i pozwalamy mu odpocząć w lodówce przynajmniej 15 minut.

Aby wyciąć ściany domku, najlepiej przygotować sobie wcześniej wzór/szablon wycięty z papieru do pieczenia. Później, po rozwałkowaniu ciasta, wycinamy elementy ostrym nożykiem lub nawet (OSTROŻNIE!) skalpelem :) Całość pieczemy kilka-kilkanaście minut w zależności od wielkości elementu. Ciastko jest gotowe, kiedy brzegi są lekko złote. Jeśli mamy ochotę to w miejscu okien można rozpuścić landrynki (będą udawały szyby). 

Poza fragmentami domku przygotowuję również ciastkową podstawkę, na której wszystko później sklejam. Jako kleju używam rozpuszczonego cukru. "Podwórko" dekoruję dodatkowo choinkami/bałwankami :) Całość ozdabiam lukrem (białym oraz kolorowym, który tworzę poprzez dodanie barwników spożywczych). 

Zdjęcie domku, które tu załączam, pochodzi z tamtego roku. Na te święta planuję kolejną budowę :) Oczywiście pochwalę się efektami :) 

Witrażowe ciastka choinkowe - wersja podstawowa

Dzień dobry! :) 

Dziś postanowiłam podać Wam uproszczony przepis na choinkowe ciasteczka. Nie każdy lubi aromat cynamonu czy imbiru. To ciasto również doskonale nadaje się do przygotowania witrażowych ciasteczek na choinkę. Możecie również wzbogacić je wedle swojego smaku, na przykład dodając mielone migdały :)

Składniki:

Pół kilo mąki
słoiczek sztucznego miodu 
3/4 szklanki cukru (na oko ;))
pół kostki margaryny
łyżeczka sody 
2 jajka
5 łyżek mleka 
szczypta soli

na witraże:

1-2 opakowania landrynek :) 

Przygotowanie:

Margarynę, miód, cukier, sól i mleko rozpuszczamy w garnuszku na wolnym ogniu. Kiedy masa będzie jednolita wbijamy jajka, dosypujemy mąkę przesianą z sodą i powoli dodajemy do zawartości garnka. Warto mieszać wszystko w większej misce, wtedy jest dużo łatwiej (ciasto jest dość kleiste i gęste). Kiedy nasze ciasto ma konsystencję miękkiej plasteliny, zawijamy je w folię i pozwalamy mu odpocząć w lodówce przynajmniej 15 minut.

Aby wykonać ciastko witrażowe należy przygotować wzór pusty w środku (można do tego celu użyć np. mniejszych foremek lub kieliszka) i w ostatnich minutach pieczenia w puste miejsce wkładamy landrynkę.

Ciastka da się zdjąć nawet z gołej blachy, ale wypróbowałam ostatnio rozpuszczanie landrynek na ciastkach, które piekły się na papierze do pieczenia i witraż odkleja się doskonale :) Należy tylko pamiętać, żeby odczekać aż masa landrynkowa zastygnie zanim będziemy cokolwiek ruszać.

Niestety, nie posiadam nowych zdjęć, ponieważ w tym roku jeszcze nie piekłam ciastek. Mam zamiar to zrobić w najbliższy weekend, jeśli czas mi na to pozwoli. Dodane do wątku zdjęcie przedstawia wersję "aromatyczną". :)

Smacznego!