sobota, 30 lipca 2016

Chutney (czy może jednak konfitura?) z cebuli

Zainspirowana kolacyjką u przyjaciółki, postanowiłam poeksperymentować...
Chutney to gęsty sos z kuchni indyjskiej, robi się go z warzyw, owoców, przyprawia czosnkiem, musztardą. To, co jadłam u koleżanki przywiezione było z podroży do Irlandii i smakowało jak konfitura z cebuli. Sprawdziłam skład, poszperałam w Internecie i już:


  • 4 cebule (trzy białe i jedna czerwona),
  • 2 łyżki octu balsamicznego,
  • 2 łyżki oleju,
  • 4 łyżki cukru,
  • szczypta soli.
Cebulę pokroić w kostkę lub piórka:


Wymieszać z olejem i solą i smażyć ok. 10 minut.
Dodać ocet balsamiczny i dalej podgrzewać aż nabierze bursztynowego koloru.
Wsypać cukier i mieszając zeszklić cebulkę aż nabierze konsystencji konfitury.
Z tej porcji wyjdzie nam średniej wielkości słoiczek:


Pysznie smakuje z pleśniowym serkiem! Smacznego!

1 komentarz: