niedziela, 24 listopada 2013

Najprostsza, pyszna zupa z kurczaka


Zupka, którą dziś Wam proponuję, jest niezwykle prosta w wykonaniu, pyszna, lekka i sycąca :) Same plusy! 

Składniki (porcja dla 4 osób):

2 piersi z kurczaka lub indyka
3-4 spore marchewki
2 średnie cebule 
natka pietruszki 
2-3 łyżki mąki 
2 łyżki oleju lub oliwy
rosołek (własny lub ostatecznie z kostki)
szczypiorek (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka kroimy w średnią kostkę i lekko obtaczamy w mące. Smażymy na oliwie lub oleju, aż nabiorą złotego koloru. Zdejmujemy z patelni i wrzucamy na nią posiekaną w kostkę cebulę i talarki marchewki, obsmażamy. Do garnka wlewamy rosołek, dodajemy mięso i warzywa. Przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy przez około godzinę na wolnym ogniu. Na talerzu posypujemy zupkę pietruszką i (jeśli mamy ochotę) szczypiorkiem. 

Smacznego! :)


sobota, 16 listopada 2013

Chałka według przepisu Cioci Eli

Ela - moja inspiracja sztuki kulinarnej ostatnio - podała mi przepis na chałkę drożdżową. No pycha po prostu. Jak sama mówi, przepis „zmontowany“ z trzech różnych, a efekt rewelacja...
No to cytuję Elę:
„Chałkę robię tak:
  • pół kg maki wrocławskiej,
  • torebeczka suchych drożdży Oetkera (próbowałam świeżych, ale ciągle czułam drożdże w cieście),
  • łyżeczka soli,
  • 2 łyżki stołowe cukru (można więcej, ale my wolimy taką),
  • dla zapachu: najlepszy jest gotowy cukier z prawdziwą wanilią też chyba Oetkera; ja robię sama z laski wanilii, ale ok będzie też aromat waniliowy z buteleczki,
  • 2 jajka + jedno do posmarowania,
  • 200 ml wody,
  • oleju - tak „na oko“ ok 1/4 szklanki.

Mieszam w misce wszystkie suche składniki i oddzielnie wszystkie mokre. Łączę jedno z drugim i wyrabiam góra 10 minut! Można dosypywać mąki, jeśli za bardzo się lepi ale zasadniczo musi być luźne. Po wymieszaniu kapię odrobinę oleju na te kule ciasta i kładę do miski. Wstawiam do zimnego piekarnika - to mi zastępuje to co w przepisach określają jako „ciepłe miejsce“. Po godzinie naciskam ciasto dla odgazowania i znów zostawiam na godzinę. Po tych dwóch godzinach wyrastania wyjmuję, rzucam na blat i dzielę na pół, a każde to pół na 3 części. Potem splatam tak jak warkocz. Wychodzą 2 chałeczki. Znów zostawiam do wyrośnięcia (tak na ok 40 min.) Smaruję jajkiem. Nagrzewam piekarnik do 180 C. Piekę 30 min. Po wyjęciu wyglądają tak, że tylko jeść ... :) "
Moja jedyna modyfikacja - po posmarowaniu jajkiem - posypałam cukrem (kryształem), żeby było bardziej „chrupiąco“. PYCHOTA... Z masełkiem albo z powidłami to już po prostu rozpusta... Można też z tego ciasta zrobić takiego zajączka (nie tylko na Wielkanoc):