wtorek, 26 marca 2013

Domowy jogurt

Domowy jogurt


Bardzo prosty w wykonaniu, bardzo pyszny w spożywaniu... (rymuję nawet!) Potrzebne będzie mleko pasteryzowane (nie UHT) i małe opakowanie jogurtu - naturalnego lub greckiego. I naczynia, garnek, w którym będziecie grzać mleko i słoiczki na jogurt. Jeśli ktoś ma termometr do sprawdzenia temperatury mleka - to wspaniale, jeśli nie macie, wystarczy badanie "organoleptyczne", wsadzamy palec do garnka i ... już :) 
PRZYGOTOWANIE:
1 litr mleka stawiamy na kuchni i podgrzewamy do temperatury około 40-45 stopni Celsjusza. (Palec włożony do mleka ma "wytrzymać" około 10 sek.) 
Czas grzania ma wpływ na gęstość naszego jogurtu, im dłuższy - tym mniej wodnisty będzie po zakończeniu produkcji. Ja podgrzewałam mleko około 1,5 godziny.
2-3 łyżki jogurtu wymieszać z małą ilością ciepłego mleka i wlać do garnka. Zamieszać, przelać do słoiczków, zamknąć je.
I PO PRACY!
Teraz już się robi "samo". Słoiki otulamy kocem, stawiamy przy grzejniku - najlepiej na całą noc. Gotowy jogurt wstawiamy do lodówki, może tam przetrwać tydzień, ale praktyka pokazuje, że wcześniej zostanie skonsumowany :)
UWAGA
Jeśli jogurt na nasz gust jest zbyt rzadki - dodajemy do mleka 4 łyżeczki mleka w proszku.

4 komentarze:

  1. Zawsze chciałam spróbować zrobić! Wygląda tak zdrowo, świeżo i kremowo, mniam :) koniecznie do wypróbowania.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam wersję z mlekiem w proszku, wychodzi gęsty, dający się po prostu kroić jogurt typu greckiego :)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. I naprawdę mało przy nim pracy!

      Usuń